新宿『合作社』本場台湾の味で坪月商80万円超え! たった10席の店を繁盛させた秘訣とは 2023年06月28日 更新 (2023年06月28日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 本場台湾の味をリーズナブルな価格で提供する新宿の繁盛店『合作社(がっさくしゃ)』。7坪の店で月商600万円を実現した秘訣を、オーナーの黄璽安(ファン・ジアン)氏にインタビューする。 記事を読む あわせて読みたい 『原価ビストロBAN』の新業態『チュウノジョウ』。月商700万円を売る“中の上”という価値 M&A、コロナ禍で新たな武器を携えた『晩杯屋』。「安くて旨い」を貫き100店舗を目指す 「普段使い」の需要獲得で坪月商50万円超え! 幡ヶ谷『ミヤザキ商店 はなれ』の実直な店づくり 坪月商100万超え! 新宿『ビア&カフェBERG』が激戦区で30年以上愛され続ける理由 三鷹『ひな酉 ふじ乃』を率いる敏腕店長の仕事術。常連客づくりからスタッフ育成まで 東京初進出で月商1,500万円! 『徳田酒店』が打率10割で大ヒットを飛ばす理由 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 渋谷『嚔(アチュー)』、坪月商は驚異の75万円。SNS時代に逆行する「アナログ戦略」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット! 「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】 「食の仕事人」の記事一覧 ≫