『高円寺 動悸』わずか３か月で月商650万円達成！ 仕掛け人が語る “勝つ”コンセプトの作り方

「インタビュー」の関連記事

• 大井町の立ち飲み店『スタンド ロティ』。人間味のある店づくりで地元民の“交流の場”に

• モーニングとアペロの店『titoten』三軒茶屋。“型破り”の人気店はなぜ生まれたのか

• 中目黒『食卓あおもん』22歳の女性店長が大活躍。大胆な「若手起用」の“狙い”とは？

• 初月赤字も１年で月商1,000万円突破。渋谷『雲隠レ』に学ぶメニュー改善のデータ分析法

• 坪月商67万円の中野『ハカタスタンダード』。“ドン安”導入で居酒屋激戦区でも選ばれる店に

• 大井町の人気居酒屋『立呑み8』が自社ビルで再始動！ 移転までの苦難と新たな挑戦とは