2023年の外食売上、2019年を上回る。客数は回復せず原材料高騰など課題も 2024年02月08日 更新 (2024年02月08日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 日本フードサービス協会は、「外食産業市場動向調査 令和5年(2023年)年間結果報告」を発表。外食産業は回復してきたものの、原材料高騰や人手不足によって、経営環境は厳しい状態であることが明らかになった。 記事を読む あわせて読みたい 「食べログアワード2024」発表。「Gold」受賞は『かさ原』『ペレグリーノ』など35店 『日本酒原価酒蔵』が実践するリピーター戦略。「スタッフ力」を磨くユニークな仕組みとは? 名は渋く、視覚にモダンな『本田商店 中目黒』。自分がやりたいことで勝負する店づくり Z世代の飲食店探し、最も活用するのは「Instagram」。集客の要はインスタ予約にあり!? 「初めて入る店は外観で決める」が6割。アフターコロナの居酒屋選びに関する調査レポート ニュー中華酒場『代官山ライチ』、“普段使い”と“目的来店”の両方を狙った業態戦略 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 7月より新紙幣が発行。飲食店の券売機改修などの費用を補助する自治体も 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 『スシロー』がGW明けに2日間の一斉休業を発表。大手外食チェーンに広がる「働き方改革」 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 料理研究家リュウジ氏、マクドナルドの紙ストローに「うまくない」。紙以外の選択肢は? 飲食店での理想の上司は「明石家さんま」。飲食業経験者を対象にアンケート調査 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫