「中森りほ」の記事一覧

学芸大学『リ・カーリカ』に学ぶ最強のチーム論。正社員９割で挑む「人が育つ」組織のつくり方

坪月商60万円！ 北千住『一歩一歩』が示す、脱・居酒屋ドミナントと「特別な場所」の作り方

『渋谷 半地下酒場』、“部活ノリ”を脱却し年商５億円に。急成長を支えた「組織改革」の全貌

学芸大学『GASHIN8』が再始動。「出汁×ワイン」で挑む、協業によるブランド再生の全貌

渋谷『テンキ』が姉妹店『ONDO』を商業施設に出店。炭火×立ち飲みで繋ぐカルチャーの交差点

『新宿一丁目たぬき』も好調！ 売上50億円企業のStyLeが「超属人的経営」を貫くワケ

坪月商40万円を売る学芸大学『つきかげ』。焼酎×鶏料理への偏愛を「高収益」に変える技術

神宮前『CENSU TOKYO』。香港発、東京を席巻する「新感覚IZAKAYA」の全貌

なぜ『焼鳥やおや』には優秀な人材が集まるのか？ 店の“世界観”が最強の求人コンテンツに

専業主婦からドムドム社長へ。藤﨑忍の「失敗はただの事象」という逆境突破術

開業３か月でビブグルマン選出！ 渋谷『ナイトマーケット』が提供する「心躍る食体験」とは

『渋谷きんぼし』の姉妹店、三軒茶屋『せきらら』が好発進！ 激戦区で生きた“マルホ流”の戦い方

年収1,000万円プレーヤーを輩出する『活惚れ』。飲食業界の常識を覆す人材戦略

池尻大橋『洋食api』の“地域住民を呼ぶ店づくり”。駅から徒歩10分も、リピート率は約８割

日本酒×和食でビブグルマン選出。代々木上原『笹吟』が示す、事業承継の「壁」の乗り越え方

月商1,500万円を売る渋谷『桜ヶ丘椿堂』。「再来店したい店」で売上1.6倍のV字回復！

新卒月給35万円を実現する『マグロスタンダード』。紹介＆カンテラ採用で優秀な人材を先取り

「まず採用する」から始める育成術。『渋谷きときと』のスタッフが辞めない店づくり

上野『ひつじあいす』の赤字からの脱却劇。羊肉×クラフトビールで月商1,800万円！

神田『かきのおきて』開業１年で坪月商90万円！ 生牡蠣110円の牡蠣酒場が目的来店で大成功

「焼酎×創作料理」で坪月商62万円の渋谷『IGOR COSY』。代々木上原の新店も好発進！