「居酒屋」の記事一覧

坪月商50万円『酒場アカボシ』の姉妹店が渋谷に。『タートル』が作る「現代風酒場」の全貌

『もつ焼でん』おじさん集まる店で月商1100万円。内田克彦氏の「半永久的に繁盛する」店づくり

渋谷最古の回転寿司『すし台所家』がカムバック。「寿司居酒屋」として新時代に挑む

夜は４回転することも！『烏森百薬』が打ち出す「名店のセレクトショップ」という必勝策

学芸大学の人気酒場『びゃく』が明かす、グルメ激戦区で勝ち抜く「３つの秘訣」

創業43年『たん焼き 忍』がファンに愛される理由。女将「私は人が好きなだけ」

開店１年で月商800万円。『ポップガストロノミー レインカラー』手島氏の「プラスの裏切り」

『渋谷 半地下酒場』24坪で月商1,500万円。「飲食店は、物件ありき」の真意を聞く

飲食経験１年半で独立し、年商１億円超え！ 富士喜商店、夢酒の羽染氏に聞く目からウロコの経営論

「サービスが先、儲けは後」を真髄に19坪で月商780万円。激戦区で『居酒屋 ホドケバ』が守るもの

初の立ち上げで月商700万円達成の渋谷『大人気』。集う人を幸せにする兄弟の唯一無二の店づくり

10月からビールも値上げ、飲食店はどうなる？ 値段を据え置く大手居酒屋チェーンも

７月の外食売上、テイクアウト・デリバリーが下支え。第7波で居酒屋業態は再び苦戦

新型コロナ影響で居酒屋業態が大苦戦。大手15社の店舗数、2019年から23.1%減少

居酒屋利用に期待高まるも、二次会はわずか11％。ファンくるが消費者調査

1月の外食売上、前年比112％もコロナ前に届かず。居酒屋は19年比33％と苦戦

「まん延防止措置」適用で対応が分かれる飲食店。ワタミなど大手チェーンの動向は？

居酒屋運営の主要14社、コロナ前比で約２割の店舗を閉店。新規出店にも慎重な姿勢

ワタミがコロナ影響で居酒屋40店舗を閉店へ。大手外食チェーンの苦境続く

居酒屋を居抜きで売却したい！店舗売却成功の考え方、ポイントを解説【店舗売却マニュアル】

飲食店の倒産件数、2021年は減少するも46％がコロナ関連。「居酒屋」業態の苦境続く