
飲食店も注目すべき代替肉(植物肉)とは? メリット・デメリットと代表的なメーカー5選
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「ミシュランガイド東京2023」発表会レポート。三つ星『神楽坂 石かわ』石川秀樹氏は個人賞も!
「ミシュランガイド京都・大阪2023」発表。三つ星9軒、『瓢亭』『菊乃井 本店』は14年連続
飲食店におけるSDGsの取り組みを調査。 フードロス対策や節電など可能な限りで対応 【飲食店リサーチマガジン】
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じつは奥が深いドギーバッグ問題。食品ロス対策へ、普及に問われる「社会の成熟性」
SDGsをテーマにみんなで語り合う。『新宿ダイアログ』が目指す飲食店のカタチとは?
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飲食店と取り組む「まちづくり」。地域住民と生産者をつなぐ夏季限定ビアガーデンが大盛況!
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