
食器・容器包装のポジティブリスト制度が完全施行。罰則を防ぐために飲食店が確認すべきこと
食器・容器包装のポジティブリスト制度が完全施行。罰則を防ぐために飲食店が確認すべきこと
『ミシュランガイド奈良2025』発表! 『アプリュス』など新たに3店が一つ星
トランプ大統領が紙ストロー廃止へ。日本のスターバックスなど国内外食大手の取り組みは?
「ミシュランガイド京都・大阪2025」発表。『瓢亭』『菊乃井』が16年連続三つ星
マック・KFC・タリーズが紙カップを共同リサイクル。国内初となる本格連携を開始
スターバックスが紙ストローを廃止、バイオプラ製導入へ。外食各社のプラ対策の現在地
飲食店での「持ち帰りBOX」利用希望は8割以上に。高まるフードロス削減への意識
寒暖差が野菜の美味を育む。ホテルシェフも惚れ込む信州野菜の魅力に迫る
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飲食店の廃棄物を“再資源化”する動きが拡大。廃油の回収協力で割引も
『しゃぶ葉』食べ残し減らす取り組みをスタート。飲食店が食品ロス削減のためにできること
料理研究家リュウジ氏、マクドナルドの紙ストローに「うまくない」。紙以外の選択肢は?
「ミシュランガイド東京2024」発表会レポート! 『青空』は3年ぶりの新三つ星に
5類移行後、約6割の飲食店にインバウンド客が来店。一方、ヴィーガン対応など進まず
昆虫食はなぜ注目されている? 昆虫原料の商品や飲食店の導入事例も紹介
飲食店はフードバンクへの食品提供がしやすくなる? 政府「食品ロス削減推進法」改正を検討
飲食店を取り巻く「フードロス(食品ロス)」問題。利益改善にもつながる対策とは?
マグロブームの先駆者『マグロスタンダード』が月商600万円を突破。トレンドから「ブランド」へ
飲食店も注目すべき代替肉(植物肉)とは? メリット・デメリットと代表的なメーカー5選
「ミシュランガイド東京2023」発表会レポート。三つ星『神楽坂 石かわ』石川秀樹氏は個人賞も!
飲食店におけるSDGsの取り組みを調査。 フードロス対策や節電など可能な限りで対応 【飲食店リサーチマガジン】
環境に配慮した飲食店、65%の消費者が「好印象」。ホットペッパーグルメ外食総研が調査