「戦略・戦術」の記事一覧

飲食店がクラウドファンディングで成功するコツは？ サービス提供者に攻略法を取材

フランチャイズ加盟による飲食店開業。メリット・デメリット、注意すべきポイントは？

飲食店のプロモーション動画で集客、自店のPR映像作りに役立つ動画５選

忘年会の需要減少の今、年末年始の売上アップに向けて取り組むべき対策は？【しょくヨミ!!】

異色の料理人、青森『澱と葉』の川口潤也さん。修行時代の挫折から故郷で花開くまで

飲食店の戦略的撤退とは？ コロナ禍の現状を見つつ、計画的に撤退するためのポイント【店舗売却マニュアル】

飲食店の集客は「Googleマップ」で効率よく。MEO対策の秘訣を『コンロ家』に聞く

大阪・福島の『ポルチーニ』が繁盛し続ける理由。「学び続けることで未来を切り開く」

福岡『鮨料理 一高』、新たなファン獲得して躍進。店主・木宮氏「コロナは良い転機」

新宿三丁目の老舗『池林房』、コロナ禍は長期化を覚悟も「必ず客は戻ってくる」

郊外にある超人気店『丘の上のパン屋』が実践する「店舗ブランディング」とは？

西荻窪の色気ある酒場『Spice飯店』。ワンオペで得た「自由」を武器に繁盛店に

根津の人気酒場『車屋』に聞く名物料理の作り方。「鯖の一本ずし」開発ストーリー

築90年の古民家居酒屋『酒蔵はっかい』。ブームの遥か前、変人扱いされた社長の執念実る

会員制飲食店は儲かるのか？ 3,000人超の会員を誇る『熊の焼鳥』オーナーが語る経営戦略

飲食店経営の立て直し、どうすべき？ 原因と対策を解説。居抜き売却でリスタートもアリ【店舗売却マニュアル】

コロナ機に回転率よりも「滞在時間」重視。大阪『カッシーワ』の“繁盛”戦略

コロナ禍で「人手不足」が深刻化する飲食店。年末の繁忙期をどう乗り切る？

コロナ禍で増えた遊休不動産を活用してオープン。『HANARIDA』が目指す新しい原宿

大阪『串かつだるま』、二度漬け禁止方式を変更。コロナ禍で食文化をどう守るか

「国領の奇跡」と呼ばれる『ドンブラボー』。郊外で星付きレストランを目指す平雅一シェフの挑戦