「戦略・戦術」の記事一覧

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神出鬼没の話題店『Bar Straw』が創る、新たな“ノンアル”カルチャーとは？

サービス自動化で“ほぼ”無人を実現。寿司ブリトー専門店『beeat』の全貌

飲食店の内装に木材をうまく取り入れるには？ 素材の種類や特徴、選び方のポイント【店舗デザインマガジン】

『フロリレージュ』川手寛康シェフが語る「東京で一番のレストランになるより大切なこと」

わずか14坪で月商600万円を達成。『ビストロカリテプリ』の「コスパ戦略」をひも解く

2100円の定食一本で勝負！ 福岡『清喜ひとしな』が提案する「本当の贅沢」とは？

グルメ激戦区の大衆酒場かくあるべし。学芸大学『レインカラー』が描いた戦略とは！？

『吉野家』の「牛サラダ」第２弾が大好評！ 大手チェーン店の“攻め”メニュー４選

渋谷『酒場きんぼし』、１年半で坪月商50万円に。徹底して磨いた「接客力」と「商品力」

売上倍増も叶う、飲食店のプリンター活用術。繁盛店『滴屋』の販促手法に迫る

「note」は飲食店の集客手段になり得るか！？ 店主・料理人がつづる注目アカウント５選

吉祥寺の超人気店『もも吉』、繁盛の決め手は「客の喜びを追求する姿勢」

外食業界で活気づく「シェアリング」ビジネス。売上拡大・新規客獲得に役立つサービスも

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経営理念はいらない。三軒茶屋『binwan 2nd』、中澤広敏オーナーが語る繁盛の極意

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飲食店の人手不足を救う「リファラル採用」。３つのメリットと、トラブルを回避するための注意点

飲食店のイートイン客、軽減税率の影響で7.6％減。テイクアウト・出前客は6.1％増