飲食店ドットコムジャーナル

飲食店ドットコム通信

飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）

飲食店ドットコムジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）

飲食店ドットコムのサービス

姉妹サイト

『ヴィノシティ』藤森真氏が語る繁盛店の条件。すべては「お客様のために」

2018年08月27日更新（2018年08月27日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要ワイン酒場業態をけん引する『ヴィノシティ』。「ワイン文化を広めたい」という意志のもと経営する藤森真社長は、積極的な経営効率化に取り組むも、その根っこには「お客様のために」という精神がある。彼が考える繁盛店の条件とは一体、どういうものか？詳しく話を聞いた。記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫

ライター：松田隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等（弁護士ドットコム）のほか、月刊『Voice』（PHP研究所）など雑誌媒体でも執筆。ニュース＆オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰：https://reiwa-kawaraban.com/

すべての記事を見る松田隆 →

あわせて読みたい

“天性の経営者”アガリコ大林芳彰社長、「料理のセンスがない男」がこだわった現場主義