西麻布『Takumi』、有言実行の一つ星獲得。知的好奇心をくすぐる料理の魅力に迫る 2018年12月17日 更新 (2018年12月17日 公開) 食の体験レポート , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 西麻布の創作フレンチレストラン『Takumi』が、「ミシュランガイド東京2019」で一つ星を獲得した。『Takumi』のコース料理を食し、その魅力を改めて伝えていく。 記事を読む あわせて読みたい 「ミシュランガイド東京2019」発表。三つ星は13軒に増加、おにぎり店の掲載も話題に フレンチの重鎮『ル・マンジュ・トゥー』谷昇氏が語る「料理人として生きること」 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫