牛たん特化の人気居酒屋『野方 たん純』。リピーターが惚れる注文率9割の看板メニューとは? 2023年12月20日 更新 (2023年12月20日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 西武新宿線・野方駅から徒歩3分の『野方 たん純』。看板メニューの牛たんが評判を呼び、地元住民のみならず遠方から足を運ぶ客もいる。4周年を迎え、ますます勢いを増す『野方 たん純』の人気の秘訣に迫る。 記事を読む あわせて読みたい 正直、利益はほとんどない…、それでも浅草『たんじろう』が“唯一無二の牛タン”にこだわる理由 南阿佐ヶ谷『つきのや』大箱移転から約3年で坪月商15%アップ! 「継続こそ一番の近道」 悪立地でも坪月商45万円を誇る『下北沢の零や』。24歳、若き経営者の感性光る「繁盛戦略」 学芸大学『コーヨーハイツ』、グルメ激戦区に「おとなの酒場」で挑む。『神楽坂 夢二』の新業態! 大衆焼肉ブームの火付け役『コグマヤ』。坪月商40万円を実現する経営術に迫る! 坪月商57万円『焼肉一七三』が明かす! カウンター焼肉をヒットさせた極意とは? 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 渋谷『嚔(アチュー)』、坪月商は驚異の75万円。SNS時代に逆行する「アナログ戦略」 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット! 「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】 半身990円のアジフライに納得。亀戸『Crisp!』に学ぶ「脱・薄利多売」の居酒屋経営 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 「食の仕事人」の記事一覧 ≫