「食の仕事人」の記事一覧

本格フレンチを手軽に楽しめる『PATH』。二ツ星店出身の２人が「街のビストロ」を作った理由

東大から飲食業へ。髙田賢介社長が仕掛ける個性豊かな店舗戦略と社名「Edge」にかける思い

全財産を奪われ店も売却、無職・所持金44万円から再出発。『ベクタービア』小川雅弘社長の再起物語

農大出身オーナーが手がける「発酵食品」がスゴい理由。繁盛店『oryzae』に学ぶ「酒と発酵食」

「地元愛がすべての原動力」──『佐渡の酒と肴 だっちゃ』きたむらさやかさん｜ルーキーズ・スナップ

老舗となるための3条件「街・素材・資金」。開業35年、経堂デリス店主76歳に学ぶ

飲食店が知っておきたい冬の食中毒対策！　ノロウイルスに負けない衛生管理の基本【しょくヨミ!!】

たむらけんじ流の飲食店経営術「結局は人や」に学ぶ。欲しい人材はロンブー淳？

飲食店の専門用語はスタッフ同士の合言葉！ 知っておきたい『飲食業界の用語集』【しょくヨミ!!】

飲食業界の転職は「運営会社」を要チェック！ 正社員の仕事探しで確認したいポイント【しょくヨミ!!】

「お客様と一緒に物語を紡ぐ」─『神泉 遠藤利三郎商店』佐藤美帆さん｜ルーキーズ・スナップ

デパ地下・駅ナカで活躍する『販売スタッフ』のやりがいは？ 冬は短期バイトが募集増！【しょくヨミ!!】

飲食店が舞台の小説、おすすめTOP10！　“美味しい小説”に学ぶ！【しょくヨミ!!】

店長なら知っておきたい年末商戦の心得！　予約対策、シフト管理など気になるポイントを紹介！【しょくヨミ!!】

元甲子園球児・弓削啓太シェフがパスタ界のW杯で準優勝。高校卒業後に歩んだ新たな道で栄誉つかむ

「世界一美味しい料理を届けるために」─『八寸』米山竣さん｜ルーキーズ・スナップ

未経験から始める飲食店のお仕事！ 好スタートを切るための４つのポイント【しょくヨミ!!】

外国人観光客に人気の飲食店10選。理想のインバウンド対応が見えてくる！？【しょくヨミ!!】

飲食店の店長が知っておきたいスタッフ教育のイロハ【しょくヨミ!!】

「とりあえずビール」は日本だけ？ 飲食店で働く人が知っておきたい世界のお酒事情【しょくヨミ!!】

飲食業界で転職するなら今がチャンス！秋に転職するメリットとは？【しょくヨミ!!】