「食の仕事人」の記事一覧

飲食店の面接で気になるポイントは？　データから見る面接対策！【しょくヨミ!!】

下町・北千住に根ざす繁盛店『一歩一歩』。代表・大谷氏が語る「街に愛される」店になるまでの歩み

居酒屋甲子園に優勝した『三好屋商店酒場』。ローカル居酒屋を繁盛店に導いた「ま、いっか」戦略

飲食店のホール・受付担当必見！　基礎から学ぶ電話応対マニュアル【しょくヨミ!!】

年間120万トンの食材廃棄！？　食材ロス問題の改善に向けて飲食店ができること【しょくヨミ!!】

どうする今年のバレンタイン？　チョコレートを集客につなげる“甘～い戦略”！【しょくヨミ!!】

飲食業界の求職者から支持率No.1！ 「スカウトサービス」有効活用の秘訣とは？【しょくヨミ!!】

客同士がつながる仕掛けで坪月商65万円を達成。三軒茶屋『すこぶる』の“リアルSNS”戦略

「インスタ映え」する飲食店10選！　話題の店に学ぶSNS集客のヒント【しょくヨミ!!】

飲食業界は本当に休みが少ない？ 土日休み・完全週休2日・月休8日…知っておきたい休みのギモン【しょくヨミ!!】

飲食店の大敵「ニッパチ」を乗り切ろう！　2月の閑散期にできる3つの対策【しょくヨミ!!】

三ツ星店で学んだ弟子たちの“今”。『カンテサンス』出身者の活躍を追う

一流シェフたちの名言に刻まれた料理人としての在り方【第2回】

『海鮮名菜 香宮』料理長・篠原裕幸氏インタビュー。「RED U-35」グランプリ受賞者が語る“夢”

一流シェフたちの名言に刻まれた料理人としての在り方

『FRICK』オーナーシェフ・深田 景氏インタビュー【仕事人FILE 第2回 】

『レストラン オギノ』荻野伸也氏インタビュー。シャルキュトリーに懸ける想いとは？

飲食店の接客にもIT化の波！ ホールスタッフに必要なスキルはどう変わる？【しょくヨミ!!】

日本酒のソムリエを育て、子どもたちの未来も救う。『大塚はなおか』花岡賢さんの挑戦

イタリアン・フレンチで使える年末年始の集客術。和食店に負けないアイデアとは？【しょくヨミ!!】

「接客で大切なのは、まず自分が楽しむこと」-『shake tree』酒井優樹さん｜ルーキーズスナップ