「食の仕事人」の記事一覧

バーテンダーになるのに資格は必要？ バーテンダーに必要な技術と心得を紹介【しょくヨミ!!】

天才パン職人『365日』杉窪章匡さんに聞く「モテる店」の作り方。お客も従業員も虜に！

燻製を武器にしたブルーパブで躍進。『Smoke Beer Factory』のコンセプトメイク術

同級生の強力コラボにより誕生！ 福岡『China Stand 二兎』が描く未来

一人前の板前になれば年収1000万円も夢じゃない！？ 板前修行の5つのステップ【しょくヨミ!!】

S1サーバーグランプリ審査員特別賞『観音坂 鳥幸』鈴木志麻さんに聞く、接客の心得

絶好調・吉田将紀氏の「人が輝く経営術」。大切なのは「人間味のある店づくり」

忙しいときほど押さえたい！ 飲食店のホールを上手く回す３つのコツ【しょくヨミ!!】

2019年の最低賃金引き上げ額は過去最高。飲食店の雇用主・求職者が確認すべきことは？【しょくヨミ!!】

軽減税率が10月1日にスタート。レジや料理価格…飲食店への影響と対応策とは？【しょくヨミ!!】

「デシャップ」は飲食店の要って本当？ デシャップの仕事内容とコツを解説【しょくヨミ!!】

激戦区・三軒茶屋で月商1100万円。『大衆酒場 スシスミビ』の“繁盛”戦略

ライバルはコンビニ＆家飲み！ 居酒屋のLCC『やるじゃない！』挑戦の裏側に迫る

超話題のラーメン居酒屋『ももまる』。ピンクの妖精・レディーモモの「おもてなし論」

パティシエになるには資格が必要？ 「菓子製造技能士」や「製菓衛生師」について解説【しょくヨミ!!】

ひとり飲みの極意とは？　中目黒『サンダーボルト』のバーテンダー・ルパン氏に学ぶ

【業態別】飲食店の接客英語。居酒屋・カフェ・洋食・和食で使える英語を覚えよう【しょくヨミ!!】

飲食店こそインスタ映えを狙え！創作ラーメン『MENSHO』のSNS時代を勝ち抜く店づくり

飲食店の「ゴキブリ対策」。発生条件から駆除方法までを一挙解説！【しょくヨミ!!】

福岡市で３つの繁盛店を経営、ドラマティック・石井克典さんの「業態開発力」に迫る

飲食店で使える中国語の接客フレーズ。注文・会計など場面別で紹介！【しょくヨミ!!】