「戦略・戦術」の記事一覧

老舗飲食店が「来客予測システム」で業務効率化。『ゑびや大食堂』のデータ活用術とは？

飲食店の海外研修って何してる？　グローバル基準の料理やサービスを学ぶ！【しょくヨミ!!】

「飲食業は賭けではない」。ポルトガル料理『クリスチアノ』佐藤幸二氏の“ハンパない”経営哲学

「炭と会話する男」が妻と目指す超繁盛店。浅草『ハレノイチ』の「隠れた名店」戦略

グルメ激戦区「福岡」の超人気店。『藁焼みかん』店主・末安拓郎さんが語る「繁盛の法則」

福岡のグルメ業界をリードするCOMATSUグループ。代表・松村宗孝さんに聞く「繁盛の秘訣」

坪月商50万円を誇る五反田『食堂とだか』。半年先まで予約で埋まる抜群の「集客力」の秘密

飲食店のスマートミール認証はじまる。外食業界に広まる「健康志向」

一等地でなくても繁盛店はできる！ 成功しているあの飲食店の立地戦略【物件タイムズ】

日本酒バル『Mr.Happy』、開業１年で月商1300万円達成。「アイドマの法則」活用した戦略とは！？

食欲をなくす色味があった！？　飲食店の内装で使いたい色の効果【店舗デザインマガジン】

１年先まで予約で埋まる超人気店『肉山』。代表・光山英明氏が考える「繁盛の極意」とは？

外食上場企業の海外進出が加速。『すき家』は国内の10倍にあたる年100店の出店を計画

飲食店の販促をより効果的にする「来店客分析」。既存客集客に有効な「RFM分析」とは？

春は新規客を掴むチャンス。飲食店の「春の集客アイデア」５選

『三茶呑場 マルコ』繁盛店への道、決め手は“負荷”抗力！？ 美味しいのは当たり前、結局は「人」

活気あふれる店づくりで大繁盛！ 福岡『炉端 百式』の上山代表に聞く「スタッフ教育術」

居酒屋甲子園に優勝した『三好屋商店酒場』。ローカル居酒屋を繁盛店に導いた「ま、いっか」戦略

飲食店のリピーター獲得施策５選。歓送迎会の宴会客に再来店してもらうための方法

年間200件以上開業をサポートする『ミュープランニング』に聞く、飲食店出店の成功の秘訣【店舗デザインマガジン】

客同士がつながる仕掛けで坪月商65万円を達成。三軒茶屋『すこぶる』の“リアルSNS”戦略