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「ミシュランガイド北陸2021特別版」発表。三つ星に石川県『料理 小松』、北陸3県で初!

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日本ミシュランタイヤ株式会社代表取締役社長・須藤元氏(左)、執行役員・本城征二氏(右)

5月21日、日本ミシュランタイヤは「ミシュランガイド北陸2021特別版」を発売した。この発売に先駆けて、19日には全セレクションの発表記者会見を開催。当初は対面での実施が予定されていたが、今回も新型コロナウイルス感染拡大および緊急事態宣言延長の状況を踏まえ、オンライン配信による開催となった。

今回は、5年ぶりとなる富山県、石川県に、国内26エリア目となる福井県を追加した北陸3県の飲食店・レストラン等、全396軒を掲載。うち19軒は、美食への持続可能な取り組みを評価する新指標「ミシュラングリーンスター」の掲載店となる。富山県、石川県の二つ星、一つ星の掲載店はいずれも前回の数を上回り、石川県には新たな三つ星が誕生した。

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田中恵実子

About 田中恵実子

編集プロダクション在籍時にグルメやライフスタイル、住まいなどをテーマとしたさまざまな雑誌・Webマガジンにて取材&執筆をおこなう。現在はフリーランスとして、女性向けショッピングサイトなどの編集執筆を担当。世代より少し上の歌謡曲やJ-POPを愛聴。