「飲食店の食材・メニュー」の記事一覧

グルメ通販で月商350万円越え。第二創業期で『羊SUNRISE』が目指す、羊業界の躍進

この夏、飲食店が身につけたい！テイクアウトの食中毒対策＆食材の鮮度保持術【食材バイヤーズマガジン】

約６割の飲食店が「産直食材」を活用。身近になった産地直送、メリットは集客力の向上？

飲食店の約８割が「ノンアルコール飲料」を提供。他店と差をつけられる提供方法は？

飲食店経営者の「年収」や「悩み」をアンケート調査。赤字店の98.1％が「集客力」に課題

飲食店と食材卸し業者の取引実態をアンケート調査。仕入れコスト削減の秘訣は？

酒税法改正でアルコールの仕入れ価格が値上がり！ 逆風の中、「原価率を下げるための工夫」とは

飲食店の原価率、平均値は33.3％。87店舗のリアルな調査結果を公開！

夏のメニュー戦略を43店舗にリサーチ。いま仕入れるべき目玉食材はコレだ！

新型コロナを乗り越える卸業者の取り組み。新販路開拓や飲食店支援も【食材バイヤーズマガジン】

業務用食材の仕入れは「ネット通販」が圧倒的に便利！「食材デポ」の利用でコストの低減も実現

飲食店のテイクアウト、夏場は「食中毒」に注意。予防３原則に基づいた対策方法

新型コロナ対策として余剰食材を販売する飲食店も。販促に活用できるサービスは？

「グルメ通販」を行う飲食店に本音を聞いてみた。商品化の苦労話からリピート客の獲得方法まで

はんつ遠藤さんが考えるフードトレンド。 食材の良さを見直す「原点回帰」が鍵【食材バイヤーズマガジン】

『SEKAI CAFE』に聞く、訪日外国人を集客するためのメニュー戦略【食材バイヤーズマガジン】

豚肉トレンドを専門店『グロワ グロワ』に聞く！ 注目の「低温調理法」についても【食材バイヤーズマガジン】

ボジョレ・ヌーボー解禁間近！ イタリアのノヴェッロや日本ワインの新酒にも注目を【食材バイヤーズマガジン】

繁盛店『神泉ホルモン 三百屋』に聞くメニュー戦略。希少な食材を売りに集客するには？【食材バイヤーズマガジン】

「低糖質メニュー」で集客するには？ 人気焼鳥店『やきとり宮川』にその手法を聞く【食材バイヤーズマガジン】

福岡の繁盛店『天ぷらひらお』の名物自家製メニューに迫る【食材バイヤーズマガジン】