「食の仕事人」の記事一覧

キッチンスタッフが独学で調理スキルを高めるには？ おすすめの勉強方法やコツを解説【しょくヨミ!!】

“最強”居酒屋『おじんじょ』のアフターコロナ。危機を乗り越えたポジティブシンキング

ウラなんば『焼とんyaたゆたゆ』、注力してきた「人材育成」がコロナ禍の強みに

人気飲食店のお取り寄せグルメ7選。コロナ禍をビジネスチャンスに変えよう！【しょくヨミ!!】

福岡・京極街に『蛍茶屋』ら４つの系列店。“超”ドミナント戦略、その狙いとは？

「withコロナ時代」の宴会スタイルで売上回復。『板前DINING 斬』の“攻め”の改革

飲食店の新メニュー開発を行う「商品開発」とは？ 仕事内容ややりがいを紹介【しょくヨミ!!】

サローネグループが挑むパスタ通販。高級レストランが見出した新たな勝機に迫る

2020年夏に話題のテイクアウトドリンクは？ スムージー、フローズンなど人気メニューを紹介【しょくヨミ!!】

高級フレンチがビリヤニを販売！？ 大崎『アロム』のテイクアウト戦略がスゴい！

コロナを機にさらに進化する大阪『(食)ましか』。目指すは「食のプラットフォーム」

『カオカオカオ』新井氏の３つの戦略。コロナ禍でも攻めの出店、その理由とは！？

理想の働き方ができる飲食店を見つけよう！ 従業員の労働環境に配慮した企業や便利なサービス【しょくヨミ!!】

一流料理人の哲学もわかる？ “飲食店が舞台のドラマ・アニメ”をずらっとご紹介！【しょくヨミ!!】

2020年夏の飲食店トレンド。今夏ならではのサービスやメニューを提供するお店を一挙ご紹介！【しょくヨミ!!】

夏の営業、飲食店スタッフは何に注意すべき？ 熱中症や食中毒対策、接客のポイントとは【しょくヨミ!!】

神楽坂『タルタルギーナ』、禁じ手テイクアウトで売上維持。店の存続かけて闘った２か月

飲食店が今知りたい「通販」の始め方。 必要な許可から、通販サイトの選び方まで【しょくヨミ!!】

『The Burn』米澤文雄シェフが考える「アフターコロナに求められる飲食店」

アフターコロナに寄り添う『飲食店支援サービス』。今を乗り切るためのお役立ちサービス6選！【しょくヨミ!!】

イートイン営業休止も売上は９割をキープ。鮫洲『バッカ』の生き残り戦略