記事一覧

坪月商70万円の大井町『CHA』。固定観念を覆す「茶割り×ビストロ」成功の舞台裏

【2026年度版】東京都の飲食店は最大300万円！ 「インバウンド対応力強化支援補助金」が募集開始

坪月商42万円を誇る学芸大学『居酒屋ホドケバ』。脱・属人化の組織づくりで“強い”飲食企業へ

坪月商45万円の代々木『わたるがビュンっ！』。物価高騰も「安くてうまい」を貫く

三軒茶屋『cafe The SUN LIVES HERE』、年間20万個売る「チルク」と貫くカフェの誇り

飲食店への特定技能外国人の受け入れ、4月13日から一時停止へ。上限の５万人に達する見込み

坪月商45万円を売る三軒茶屋『ユキツバキ』。原価率70%の看板メニューが集客の鍵に！

17坪で月商1,000万円。御徒町『まつうら食堂』の「二枚看板＋α」戦略の全貌

なぜ朝７時から満席に？ 高円寺『朝から居酒屋 陽のうえ』から学ぶニッチ需要の掴み方

2026年春闘、ゼンショー、すかいらーくなど外食大手が賃上げ。初任給32万円時代到来へ

客単価1200円で月商1000万超！ カット売りピザ店『PIZZA SLICE』はなぜ独擅場を走るのか

飲食M&Aの専門家に聞く！ 飲食店を売却する時のリアルな手順と、失敗のパターンとは？ 【飲食店M&Aマガジン】

新宿の飲食店で９人が「はしか」集団感染。今こそ徹底すべき従業員の検温と、発熱時の初動ルール

“鉄板×野菜”の三軒茶屋『アズミスチール』。物件の欠点を武器に変える差別化術

外苑前『JULIA』naoさんが語る、独学の生存戦略。未経験から高級店のシェフへ【HER TABLE】

店舗開業の市場調査は無料でできる！おすすめのツールと店舗デザインへの活用術【店舗デザインマガジン】

2026年版「アジアのベスト50レストラン」１位は『ザ・チェアマン』。日本勢は『ラ・シーム』など

日比谷の大ヒット酒場『串カツ たぬき』。StyLeブランドの“いいとこどり”戦略、その全貌

【ケーキ屋・パティスリー開業ガイド】必要な資格・費用・内装デザインのコツを解説【店舗デザインマガジン】

世界的レストランでのパワハラ告発。飲食店が再確認すべきパワーハラスメントの定義と指導の境界線

パステルカラーの食器で「春の限定メニュー」の単価アップを狙おう！【厨房マガジン】