「バル」の記事一覧

オープン３か月で坪月商56万円の渋谷『HUIT』。「ストーリーのあるワインと料理」で客の心を掴む

10年で売上２倍の代々木上原『SARU』。魚介×ワインで坪月商60万円越え

『世田谷バル』から16年。新店『道玄坂バンバン』も絶好調の高城直弥氏に学ぶ成長戦略

坪月商50万円の下北沢『クオーレ・フォルテ』。イタリアワインに魅了された熱き男の店づくり

あえてのコップ酒で坪月商30万円！ 永福町『日常酒飯人』が紡ぐ、酒場×ナチュラルワインの興

スパニッシュイタリアンで坪月商58万円！ 学芸大学『カルボ』に学ぶ洋食居酒屋の作り方

「飲む・食べる・買う」を満たす三軒茶屋『NUPURI』。ワインを起点とした３業態の一体化

【先週の飲食業界ニュースまとめ】一つ星シェフの新店舗、月一千万ワインバル、売上動向調査ほか

ビストロ・バルブームの先駆け『maru2階』、今も月商1,000万超を誇る圧倒的強さの理由

幻の黒毛和牛「東京ビーフ」とお酒が楽しめる肉バル『顔晴』が新出店。開業までの道のりを取材！【物件タイムズ】

バルブームのきっかけとなったスペイン料理。意外と知られていないその魅力とは？【しょくヨミ!!】

バル、ビストロ開業前にチェック！ワインを提供する飲食店がそろえたいアイテム10選【厨房マガジン】

話題の新店『DRAEMON7』、オープン３か月で坪月商40万円に。赤塚元気氏に聞く「繁盛の秘訣」

渋谷エリアで坪月商45万円を達成。人気バル『アウレリオ』に聞く繁盛店の秘訣

渋谷『呑ん処二〇九』、ユニーク戦略で大繁盛。24歳未満の男性は入店禁止、その真意とは？

繁盛店のポテサラ徹底研究。『大衆ビストロ ジル』ほか、人気３店のポテトサラダの秘密に迫る

いま飲食業界では「専門店」が盛況！ ポトフ専門店『ジョワ』に聞く「集客力」ある業態の作り方

日本酒バル『Mr.Happy』、開業１年で月商1300万円達成。「アイドマの法則」活用した戦略とは！？

国産クラフトビールが楽しめるバル『Le 白河夜船』が西荻窪にオープン！ 開業までの道のりを取材【物件タイムズ】

2016年の外食トレンドを大予想！ 大衆居酒屋が復権の兆し！？

横丁出店のリアル事情を聞く。神田バル横丁『寿』の店主が語る成功の秘訣