「経営」の記事一覧

飲食店の大切な経営指標「坪売上」を上げるには？ 福岡の繁盛店『炉端 百式』に聞く

「営業利益率」30％超の飲食店から高収益の秘密を探った。大切なのは「固定概念を捨てる」こと？

飲食店は個人経営と法人経営どっちが有利？ メリット・デメリットを詳しく解説

飲食店のクラウドファンディング成功事例。『SABAR』右田孝宣氏に聞く資金調達の極意

【新型コロナ】東京都が時短要請に応じない飲食店を直接訪問。新宿、渋谷、新橋など

飲食店に多い支配型リーダーは古い？ スタッフに好かれるサーバントリーダーシップとは【採用お役立ちコンテンツ】

ビールの「テイクアウト」がコロナ禍の武器に。下北沢『TAP＆GROWLER』の戦略

恵比寿横丁仕掛けた浜倉好宣社長の発想とノスタルジア。原点はドリフ『もしも』シリーズ？

若きカリスマ、サブライム花光雅丸社長は日々是冒険。「先陣切ってリスクを冒して、冒険していく」

飲食店の常識を覆す利益率25％。『VINOSITY』藤森 真氏が語る利益率の上げ方

【新型コロナ】「事業再構築補助金」の公募がスタート。飲食店の申請方法は？

ヤザワミートがコロナ禍で始めた新プロジェクト。成功の鍵は「お客様の笑顔」

カフェ物件の探し方を解説！ アフターコロナを見据えた、定説に縛られない物件選びが肝【物件タイムズ】

『焼肉きんぐ』の戦略を支える「順番待ちシステム」。時短営業での回転率アップや三密対策にも

「ランチ、はじめました」。夜間飲食店が新たに昼営業を始める前に知っておきたいこと【厨房マガジン】

大阪『ラムのラヴソング』、コロナ禍で「業態転換」も大ヒット。今、求められる飲食店とは？

消えゆく名店の味を残す！ 元・大手副社長が挑む「まぼろし商店」が話題

飲食店の空いた時間・スペースを有効活用！ ロケーションサービスは収益確保に有効？

『東京MEAT酒場』を大胆リニューアル、四家公明氏の「コロナ禍の戦い方」

コロナ禍で「キッチンカー」の需要が拡大！ 人気の秘密や繁盛店の事例をご紹介【しょくヨミ!!】

まもなく「Go Toイート」スタート、飲食店の本音は？ 「格差広がる」という指摘も