「食中毒」の記事一覧

ノロウイルスの食中毒で訴訟、ホテル側の言い分と損害賠償金の内訳

飲食店を開業する際に入っておきたい保険とは？ 種類や入るメリット、注意点を解説【物件タイムズ】

イノシシ年の2019年は「ジビエ」が盛り上がる？ 大手外食チェーンも提供開始！

飲食店の「ノロウイルス」対策。感染のピークは12月から1月にかけて。しっかり予防を！

厨房のグリストラップからフロアまで。飲食店の清掃ポイントを一挙ご紹介【しょくヨミ!!】

生レバーを「あかんやつ」として提供し逮捕。知らないでは済まない「飲食店が厳守すべき法律」

食品ロス対策で需要高まる食べ残しの「持ち帰り」。飲食店はどう対応すべき？【厨房マガジン】

飲食店の厨房におけるHACCP、結局何をすればいいの？ 気になる実践方法を紹介【厨房マガジン】

飲食店の“夏あるある”エアコン温度、虫との戦い……夏のお悩みと対策！【しょくヨミ!!】

厨房における「クレンリネス」とは？ 意識すべきポイントと実践方法を紹介【厨房マガジン】

6月～9月に増加する食中毒。飲食店がするべき対策は？ 厨房でできる予防策を紹介【厨房マガジン】

東京都が「熟成肉」の扱いについて注意喚起へ。生食できると誤った認識を持つ飲食店も

飲食店にも義務化の流れ。具体的にどうすれば？「HACCP」を分かりやすく解説【厨房マガジン】

飲食店が知っておきたい冬の食中毒対策！　ノロウイルスに負けない衛生管理の基本【しょくヨミ!!】

飲食店の食中毒対策。夏特有の細菌を『HACCP（ハサップ）』に準じた衛生術で予防！

アニサキス、報道過熱で飲食店にも影響？ 食中毒を防ぐための5つの対策