「食中毒」の記事一覧

飲食店の衛生管理について、半数がクレームを受けた経験有り。「食中毒対策」をアンケート調査

飲食店のテイクアウト、夏場は「食中毒」に注意。予防３原則に基づいた対策方法

飲食店スタッフは手元の衛生管理が大切！ 手洗い、爪のケア、消毒などのコツと悩み対策【しょくヨミ!!】

HACCP義務化直前！ 今こそ再確認、飲食店スタッフの衛生管理とクレンリネス知識【しょくヨミ!!】

適量の仕入れで食品ロスや食中毒を防ぐ！ 飲食店の仕入れの見直しと在庫管理のポイント【食材バイヤーズマガジン】

夏は細菌性食中毒に要注意！ 飲食店は「温度管理」による食中毒対策の徹底を【厨房マガジン】

全国の飲食店で「食中毒」が多発。気温が上がる春から夏にかけての対策は？

ノロウイルスの食中毒で訴訟、ホテル側の言い分と損害賠償金の内訳

飲食店を開業する際に入っておきたい保険とは？ 種類や入るメリット、注意点を解説【物件タイムズ】

イノシシ年の2019年は「ジビエ」が盛り上がる？ 大手外食チェーンも提供開始！

飲食店の「ノロウイルス」対策。感染のピークは12月から1月にかけて。しっかり予防を！

厨房のグリストラップからフロアまで。飲食店の清掃ポイントを一挙ご紹介【しょくヨミ!!】

生レバーを「あかんやつ」として提供し逮捕。知らないでは済まない「飲食店が厳守すべき法律」

食品ロス対策で需要高まる食べ残しの「持ち帰り」。飲食店はどう対応すべき？【厨房マガジン】

飲食店の厨房におけるHACCP、結局何をすればいいの？ 気になる実践方法を紹介【厨房マガジン】

飲食店の“夏あるある”エアコン温度、虫との戦い……夏のお悩みと対策！【しょくヨミ!!】

厨房における「クレンリネス」とは？ 意識すべきポイントと実践方法を紹介【厨房マガジン】

6月～9月に増加する食中毒。飲食店がするべき対策は？ 厨房でできる予防策を紹介【厨房マガジン】

東京都が「熟成肉」の扱いについて注意喚起へ。生食できると誤った認識を持つ飲食店も

飲食店にも義務化の流れ。具体的にどうすれば？「HACCP」を分かりやすく解説【厨房マガジン】

飲食店が知っておきたい冬の食中毒対策！　ノロウイルスに負けない衛生管理の基本【しょくヨミ!!】