わずか4店舗の愛知『あうん屋』が手羽先唐揚げの頂点に。「照り焼きっぽい」タレで2冠狙う
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「人を喜ばせたいという原点に返って」─『だるまさん1丁目』杉山大智さん|ルーキーズ・スナップ
「日本での経験、すべてが宝物」─『くし家』ホウ・ライ・シャンさん|ルーキーズ・スナップ
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「この店での接客経験が芝居の糧に」──『和Bistro KINJO』里菜さん|ルーキーズ・スナップ
衝撃の原価率60%オーバー! 超人気店『大衆ビストロジル』のメニュー戦略を聞く【食材バイヤーズマガジン】
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【ルーキーズ・スナップ 】Vol.2 『チェントアンニ』柴田美苗さん ~「ありがとう」を自然に伝える~
【ルーキーズ・スナップ 】Vol.1 『壁の穴』新沼 南さん ~活気づくりを大切に~
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