「外食トレンド」の記事一覧

竹田クニ氏が読み解く2019年の外食トレンド。飲食業界の潮流からグルメキーワードまでを解説

『串カツ田中』全面禁煙化で客層に変化。「家族連れ」ターゲットに進化する居酒屋業界

繁盛店の“なるほど！”業態アイデア４選。他店では味わえない「体験」で集客！

食中毒の35％は冬に起きる！ 徹底すべきノロウイルス予防・対応策6ヶ条

飲食店の最大のライバルは「コンビニ」になる！？ 「100円生ビール」が外食業界に与えた衝撃

繁盛店のポテサラ徹底研究。『大衆ビストロ ジル』ほか、人気３店のポテトサラダの秘密に迫る

老舗飲食店が「来客予測システム」で業務効率化。『ゑびや大食堂』のデータ活用術とは？

『ラーメン二郎』ツイート炎上、マネーの虎・川原ひろし社長吠えた「ノーマネーでフィニッシュ」

空前のかき氷ブームはこうして生まれた。天然氷とフワフワ食感、そして蒼井優

竹田クニ氏が2018年の外食トレンドを探る。飲食店ならではの付加価値どう作り磨くか？

店で売れ残った料理、捨てる前にWebで販売！？「TABETE」の利用店にサービスの感想を聞いた

世界の外食トレンドを9か国4,600人のアンケートから紐解く。飲食店が業績を伸ばすために必要なことは？

成長する中食市場は外食市場を脅かすのか！？ 今、飲食店が中食に参入する意味とは？

日本でも「ゴーストレストラン」は定着するか！？ 無店舗型カレー店『6curry』の挑戦

台湾ラーメンもとんかつ茶漬けも「まかない料理」だった！？ まかない発の看板メニュー５選

ニューヨークの「外食トレンド」をレポート。人気のB級グルメを食べ歩いてみた

ロボットの進化は料理人の仕事を奪うのか？ 飲食業界の最新ロボ事情を探ってみた

上海の日系レストランに聞いた「海外進出のホンネ」。やはり雇用・集客面で苦労アリ！？

リオ五輪間近！ 繁盛店に聞く、スポーツ観戦客を集客するための3つの方法

「春」を演出して女性ファンを獲得。飲食店に春らしさを加える「お手軽４ステップ」！

今すぐできる飲食店のハロウィン対策4選。少しの工夫で集客力アップ！