東京進出でも月商1,300万円。ニュータイプ大衆酒場『フレンチマン』、三拍子揃う料理で快進撃！
カウンター上にのれんを吊り下げて大衆酒場らしさを演出。客席はカウンター14席とテーブル16席で構成する
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昼飲みニーズをつかめれば、月商1,500万円を狙える
客単価は小虎小路店が2,700円、渋谷サクラステージ店が3,500円。客単価からも大衆酒場ニーズをしっかりつかんでいることが分かるが、一方で東京進出における課題について、エリアマネージャーの石坂日和歌氏は「大阪よりも昼飲みニーズが少ないこと」と言う。
「大阪、兵庫の店は駅前、駅ナカの好立地を押さえた一等地戦略です。『生ビール』を286円、『ハイボール』『レモンサワー』を209円で提供するハッピーアワーによって昼飲みニーズまで捉え、17時までに売上の6割を稼いでいる店もあります。同じ狙いで渋谷の駅近商業施設内に出店したわけですが、17時前の売上は思ったほど伸びない。そこがとれれば月商1,500万円にも手が届くと思います」
渋谷サクラステージ店は施設内出店だが、路面に面した立地に店を構える
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すでに兵庫・姫路の出店準備が進んでおり、「東京都内でも昼飲みを狙える立地に出店したい」と意気込みを語る渡辺氏。2025年中の10店突破を目指しており、フランチャイズ展開にも乗り出す意向だ。
『大衆酒場 フレンチマン 小虎小路店』
住所／東京都港区虎ノ門1-16-4 アーバン虎ノ門ビルB1「小虎小路」内
電話番号／03-6205-8411
営業時間／17:00～23:30（土日祝11:30～14:30、17:00～22:30）
定休日／月曜
席数／20
https://www.instagram.com/frenchmantoranomon0119/
『大衆酒場 フレンチマン 渋谷サクラステージ店』
住所／東京都渋谷区桜丘町1-1 渋谷サクラステージ1F
電話番号／03-6452-5039
営業時間／11:00～23:00
定休日／施設休館日に準じる
席数／30
https://www.instagram.com/frenchman_shibuya
