飲食店は万全の繁忙期対策を！「忘年会」への参加意向が昨年比で大幅に上昇

2023年11月02日更新（2023年11月02日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

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忘年会居酒屋年末年始集客予約

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コロナ禍に突入した2020年から約3シーズンにわたり、忘年会の実施率は大きく低下した。しかし今年5月、新型コロナウイルス感染症の位置づけが「5類」に移行した頃から、飲食業界は堅調に回復。2023年末は、コロナ禍以前のような繁忙期を迎える飲食店も多そうだ。

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そこで今回は、株式会社ぐるなびが会員を対象に実施したアンケート「宴会・忘年会への意識と望むこと」の結果や、10月に公表された集客対策セミナーレポートから、今年の忘年会の傾向と飲食店の対策を紹介する。

ビジネスよりもプライベートの忘年会への参加意向が高い

「2023年の忘年会の参加予定・意向」の結果は、ビジネスの忘年会に「参加する」（12.3％）、「開催されれば参加する」（34.9％）となり、約47％が参加予定・意向があることがわかった。一方、プライベートの忘年会の場合、「参加する」（27.8％）、「開催されれば参加する」（39.0％）で、約67％が参加予定・意向ありと回答。ビジネスよりプライベートの忘年会への関心が高いことが数字にあらわれた。また昨年の忘年会の参加実績は、ビジネスで27.0％、プライベートで47.5％であったため、今年は需要が高まっていることもうかがえる。

ぐるなびPRO「2023忘年会は参加意向強まる　ビジネスでは『大人数』、プライベートは『少人数』志向」より

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「2023年の忘年会で希望する開催規模（人数）」は、ビジネスの忘年会では「7～10人」（31.4％）、プライベートの忘年会では「4人以下」（38.4％）が最多。「2023年の忘年会で希望する開催時間」は、ビジネス・プライベートの忘年会ともに「2時間程度」にニーズが集まった。ただし、プライベートの忘年会の場合は「2時間程度」が33.6％、「3時間程度」が32.8％と僅差。昨年に調査したプライベートの忘年会の所要時間の最多は、2時間程度で約46％だった。

また「2023年の忘年会で重視すること」としては、ビジネス・プライベートの忘年会ともに「ネット予約ができる」点が上位に。またビジネスでは「飲み放題付のプランがある」こと、プライベートでは「ポイントがたまる／使える」「クーポン・特典が使える」に加え、「席だけ予約ができる」点も重視する傾向にあった。