「食の仕事人」の記事一覧

【連載 第1回】すかいらーく誕生前夜、激動の時代に生きた創業家四兄弟の戦前・戦後

20代と40代、転職理由の違いとは？　年代別データで見る飲食業界の転職活動【しょくヨミ!!】

初上陸の海外ブランド続々。表参道の行列仕掛人、トランジット中村貞裕社長の「Hot Tokyo」戦略

洋食の調理人に求められるスキルとは？　奥深き「洋食」の魅力に迫る【しょくヨミ!!】

『三茶呑場 マルコ』繁盛店への道、決め手は“負荷”抗力！？ 美味しいのは当たり前、結局は「人」

福岡発！ 人気うどん居酒屋『二○加屋長介』代表・玉置康雄さんに聞く東京出店のこと

飲食店の正社員が考える“理想の働き方”。「休日×給料」のベストバランスは？【しょくヨミ!!】

和食料理人にオススメの漫画8選。 漫画で学ぶ和食の世界！【しょくヨミ!!】

「求人サイト」と「人材紹介」の違いとは？　それぞれのメリットを解説！【しょくヨミ!!】

快進撃ダンダダン！「餃子飲み」で53店舗。震災時にロウソクで営業、花開いた地元愛と二人三脚経営

飲食店の販促・メニュー開発3つのポイント。春は女性をターゲットに！【しょくヨミ!!】

日本を「100％オーガニック」に。東京グルメ界、話題の新店『ブラインド・ドンキー』が描く未来

飲食店の面接で気になるポイントは？　データから見る面接対策！【しょくヨミ!!】

下町・北千住に根ざす繁盛店『一歩一歩』。代表・大谷氏が語る「街に愛される」店になるまでの歩み

居酒屋甲子園に優勝した『三好屋商店酒場』。ローカル居酒屋を繁盛店に導いた「ま、いっか」戦略

飲食店のホール・受付担当必見！　基礎から学ぶ電話応対マニュアル【しょくヨミ!!】

年間120万トンの食材廃棄！？　食材ロス問題の改善に向けて飲食店ができること【しょくヨミ!!】

どうする今年のバレンタイン？　チョコレートを集客につなげる“甘～い戦略”！【しょくヨミ!!】

飲食業界の求職者から支持率No.1！ 「スカウトサービス」有効活用の秘訣とは？【しょくヨミ!!】

客同士がつながる仕掛けで坪月商65万円を達成。三軒茶屋『すこぶる』の“リアルSNS”戦略

「インスタ映え」する飲食店10選！　話題の店に学ぶSNS集客のヒント【しょくヨミ!!】