「独自取材」の記事一覧

【ルーキーズ・スナップ 】Vol.1 『壁の穴』新沼 南さん ～活気づくりを大切に～

ジビエを武器に繁盛店へ。狩猟から手掛ける『オリザ』に、リアルな「ジビエ事情」を聞いた

マーケット拡大中のフクロウカフェ。原宿の新店『フクロウのお庭』に開業までの道のりを取材！

“酒”で子どもたちを支援する！ 「第8回 酒は未来を救う」開催レポート

クリスマスに選ばれる店になる！ 「カップル集客」の秘訣を人気ワインバー『Drill』に聞く

海を渡った料理人・近藤洋未氏。上海で和食は通用するのか、その戦いを追う

『オストゥ』宮根正人シェフに聞く「渾身の一皿」の作り方。無骨さの中に込められた信念とは？

後継者不足に悩む「地域密着の個人店」。その火を絶やさないと決意した「二代目の熱き想い」を聞く

居酒屋復活の鍵は“手触り感”！？ 北千住の酒場に見る繁盛の理由

熊本地震を経験した飲食店に話を伺う。営業再開までの道のりと、地震への備え