飲食店の約８割が春の「卒業・進学シーズン」でアルバイト不足を実感

2024年04月02日更新（2024年04月02日公開）データで見る飲食業界 , 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース , 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材

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アンケートデータ分析人手不足求人雇用

画像素材：PIXTA

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飲食店を運営していく上で、アルバイトスタッフは重要な存在だ。数字の管理以外は社員と変わらない仕事内容を任せている飲食店も少なくないだろう。そのため、アルバイトスタッフの入れ替わりが激しくなる、春の卒業・進学シーズンは、店舗運営が円滑にできなくなってしまうことも珍しくない。

飲食店DXを推進する株式会社DFA Roboticsが実施した、卒業・進学シーズンの飲食店運営に関するアンケート調査によると、8割以上の飲食店事業者がアルバイト不足を実感している。

飲食店の店長 / 店舗責任者の85.2%が「アルバイトスタッフの人手不足」を危惧

アンケートでは「店舗運営において『春の卒業・進学シーズン』によるアルバイトスタッフの人手不足を危惧することがあるか？」という質問に対し、「とてもある」は47.2%、「ややある」が38.0%で、人手不足を危惧する店舗は8割を超える結果となった。学生アルバイトが、多くの店舗において戦力になっていることがうかがえる。

引用元：DFA Robotics

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「現在、卒業・進学のシーズンに合わせて、アルバイトスタッフの採用活動に力を入れていますか？」の質問に対しては、「とても力を入れている」が36.1%、「やや力をいれている」が38.9%となり、8割近くが採用活動に積極的に取り組んでいることがわかった。

引用元：DFA Robotics

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採用費30万円以上が32.2％。応募が少なく採用に苦労する飲食店も

さらに、上記質問で「わからない/答えられない」と回答した以外の方に「卒業・進学のシーズンに向けて、合計どの程度の採用費をかけているか/採用費をかける予定か？」と尋ねると、上位は30万円以上（32.0%）、10万円未満（22.3%）だった。「100万円以上」という回答は7.8%あった。

引用元：DFA Robotics

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続いて、「卒業・進学のシーズンに向けて、通常時と比較してどの程度の採用費をかけているか/採用費をかける予定か？」と、「採用費はかけていない」以外を回答した方へ質問すると、「普段よりも採用費をかける（101%以上）」が42.0%で一番多かった。この時期に人材不足の穴を埋めようと、採用を積極的に進めている店舗は多いようだ。